荠菜豆腐羹
荠菜豆腐羹
类别 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱辅料 香菇（干）25克 竹笋25克 水面筋50克 胡萝卜25克
荠菜豆腐羹的食谱营养
 |
荠菜 荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 无锡鲜肉馄饨 荠菜肉丝豆腐羹 荠菜炒鸡丁 荠菜饺子 淡菜汤 豆腐皮春卷 荠菜肉馄饨 |
 |
豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 红白豆腐羹 松花拌豆腐 荠菜肉丝豆腐羹 草菇炖豆腐 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 奶汤锅子鱼 |
荠菜豆腐羹的做法
1.嫩豆腐切成小丁；2.水发香菇切小丁；
3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；
4.荠菜洗净，去杂，切成细碎；
5.熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6.炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；
7.烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
荠菜豆腐羹健康提示
1. 豆腐为高植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用；2. 配清热解毒、止血、降压的荠菜，其清热利水、降压的功效提高，常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。
高血压病调理药膳
荠菜豆腐羹的营养成分
- 能量 355.44千卡
- 蛋白质 31.7克
- 脂肪 13.37克
- 碳水化合物 40.83克
- 叶酸 132.85微克
- 膳食纤维 13.65克
- 维生素A 497.59微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 38.12毫克
- 维生素E 13.5毫克
- 胡萝卜素 2985.1微克
- 核黄素 0.53毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 8.46毫克
- 钙 518.17毫克
- 磷 367.79毫克
- 钾 827.21毫克
- 钠 1319.7毫克
- 镁 154.9毫克
- 铁 11.72毫克
- 锌 4.57毫克
- 硒 5.17微克
- 铜 8.62毫克
- 锰 2.82毫克