水面筋
水面筋的做法/水面筋怎么做/水面筋做法大全 (共98道菜)
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半月沉江 | 工艺 煮 口味 酸辣味 |
| 1.面筋用手捏成直径1.5 厘米、高1.8 厘米的圆粒；2.水发香菇去蒂切成两片；3.净冬笋切成滚刀块；4.番茄切成黄豆粒大的丁，芹菜洗净切丁；5.当归切成薄片...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 闽菜 消化不良食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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九转肥肠 | 工艺 红烧 口味 咸甜味 |
| 1.面筋拍成一分厚的片，改刀切成一寸宽的长条；2.在擀面杖表面涂油，将面筋缠绕在杖上，放置约五分钟后，入沸水锅内煮；3.待水再沸后，改成小火继续煮五分钟，捞出放...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 | ||
| 推荐 5 营养 4 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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罗汉全斋 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将蕨菜洗净，挤干水分；2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；3.腐竹切成段，面筋切开；4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；5.花生、胡萝卜氽透；6.木耳、海带...详细介绍 | ||
| 类别 青少年食谱 营养不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0 | ||
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菊花肉丝 | 工艺 炒 口味 咸味 |
| 1.将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；3.将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；4...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 单身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 5 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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口蘑子面筋 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；2.子面筋（水面筋）用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.炒勺...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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干炒牛肉丝 | 工艺 干炒 口味 麻辣味 |
| 1.水面筋切成丝，在开水锅里煮一煮，再用冷水漂清，压干水分。芹菜取嫩心洗净，切成4厘米长的段。青椒、胡萝卜洗净，均切成4厘米长的丝。葱切细粒。蒜拍成泥。2.锅烧...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 营养不良食谱 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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荠菜豆腐羹 | 工艺 煮 口味 清香味 |
| 1.嫩豆腐切成小丁；2.水发香菇切小丁；3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；4.荠菜洗净，去杂，切成细碎；5.熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；6.炒锅下生...详细介绍 | ||
| 类别 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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草菇豆腐羹 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将嫩豆腐、冬笋、面筋均切成小丁；2.草菇去杂质，洗净，切成小丁；3.绿菜叶洗净切碎；4.炒锅下油，烧至八成热时，加入高汤、盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面筋丁，...详细介绍 | ||
| 类别 冬季养生食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 6 养颜 7 麻辣 0 | ||
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香辣素牛肉 | 工艺 煨 口味 香辣 |
| 1.先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实；2.冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用；3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；4.花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 特色菜 健脾开胃食谱 素斋菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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咕老肉 | 工艺 滑炒 口味 酸甜味 |
| 1.烤麸（水面筋）切成小方块，先用开水煮一下，后用冷水浸洗，捏去水分，放精盐2克、味精1克、姜末、料酒拌和，使烤麸吸进调味，即成素肉块。青椒、胡萝卜、熟笋均切成...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 4 养颜 0 麻辣 0 | ||