水面筋
水面筋的做法/水面筋怎么做/水面筋做法大全 (共98道菜)
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鱼香素斋 | 工艺 炒 口味 酸甜味 |
| 1.先将水面筋切片，焯水，用清水洗净沥干；2.笋片，香菇片，胡萝卜片，蘑菇片焯水沥干；3.取小碗加黄酒，醋，味精，盐，糖，湿淀粉调成芡汁；4.炒锅烧热，放入油，...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 3 麻辣 2 | ||
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辣子素鸡 | 工艺 焦溜 口味 微辣 |
| 1.先将水面筋摊平按扁；莲藕削皮切丝，把藕丝顺摆捋齐卷起，呈粗条状，下沸水锅中浸透捞出作鸡坯料，待用；取淀粉5克加水适量调匀成水淀粉约10克备用。2.把鸡坯料切...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 8 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 6 养颜 5 麻辣 6 | ||
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素蚂蚁上树 | 工艺 烧 口味 香辣 |
| 1.将熟面筋切成米粒大小的粒；2.粉丝用温水洗净发开，晾干水分；3.豆瓣酱切成碎末备用；4.炒锅置火上烧热，倒入花生油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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咖喱面筋 | 工艺 烧 口味 咖喱味 |
| 1.将生面筋逐个插在筷子上，在开水锅内转片刻，使生面筋裹在筷子上，全部下入开水锅中；2.小火煮至面筋发硬，捞出控水，切成段；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.冬...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 清热去火食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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红烧烤麸 | 工艺 红烧 口味 家常味 |
| 1.烤麸用手撕成片状；2.鲜笋先煮熟再切片，香菇泡软后去蒂，香菇水留下备用；3.锅中放入油烧热，将烤麸炸黄捞出；4.锅中留少量的油将香菇和笋片炒香，最后加入所有...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 学生膳食 青少年食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 3 养颜 0 麻辣 0 | ||
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卤素 | 工艺 卤 口味 咸甜味 |
| 1.将口蘑用开水泡透，捞出用少量盐揉洗干净，切成宽条；2.原汤澄清留用；3.冬笋、腐竹、香菇、水面筋、白干分别切成条状，放开水锅中烫透；4.木耳在开水中焯一下，...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 6 养颜 0 麻辣 0 | ||
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家常烧面筋 | 工艺 锅烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 高血压食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 4 养颜 3 麻辣 0 | ||
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栗豆腐 | 工艺 烧 口味 咸甜味 |
| 1.面筋蒸熟，配以精盐、味精、酱油调匀入味后，再蒸制成素肉；2.素肉、豆腐均切成方丁；3.豆腐用沸水氽熟；4.冬笋切方丁，也焯水至熟；5.栗子用沸水焯烫，剥去外...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 老人食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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晾肉 | 工艺 其他 口味 咸甜味 |
| 1.先把猪肉切成宽3 厘米，厚1.3 厘米的长条，然后从肉条下面0.3 厘米厚处，用刀由右向左平片，不要片断，揭开上片翻转过来，照上面的方法仍从0.3 厘米厚处...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒素虾仁 | 工艺 熟炒 口味 咸甜味 |
| 1.将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；2.冬笋去皮洗净切片，放入沸水锅中氽熟，捞出切小指头大的块；3.芥菜茎放入碱水中浸软；4.番茄洗净，均切与冬笋同...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 青少年食谱 闽菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||