桂花藕血羹
桂花藕血羹的食谱营养
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鸡血 鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜... 详细介绍 更多美食 |
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桂花藕血羹的做法
1.鲜藕洗净，刮皮，切成菱角块，撒上薄薄一层干淀粉起粘，然后把鸡蛋放入碗中，加入干淀粉调成厚糊，放入藕块，四周粘牢，不见藕块形。2.炒锅置于旺火上，放油500克，烧至八成热，将藕逐块裹糊放入油中，炸至糊壳呈金黄色、起脆时捞出。原锅留油20克，放白糖，用手勺不停地拌至转呈米黄色时，推入藕块，撒上芝麻，翻拌使糖浆全部包裹住藕块，出锅装盆。食时藕块先要在冷开水中蘸一下才脆。
桂花藕血羹制作提示
1.主料的莲藕宜选用老一些的藕；2.配料中的植物油作炸料用，所以宜准备120克。桂花藕血羹健康提示
中老年保健食谱桂花藕血羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。桂花藕血羹的营养成分
- 能量 590.9千卡
- 蛋白质 27.36克
- 脂肪 12.42克
- 碳水化合物 101.58克
- 叶酸 162.4微克
- 膳食纤维 3.32克
- 胆固醇 693.75毫克
- 维生素A 267.65微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 110.15毫克
- 维生素E 7.01毫克
- 胡萝卜素 53.8微克
- 核黄素 0.34毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 1.16毫克
- 钙 161.73毫克
- 磷 353.51毫克
- 钾 990.3毫克
- 钠 1784.6毫克
- 碘 26.48微克
- 镁 65.61毫克
- 铁 43.69毫克
- 锌 2.25毫克
- 硒 30.05微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 3.54毫克