粉蒸素鸡
粉蒸素鸡
类别 沪菜 动脉硬化食谱 心调养食谱 青少年食谱 老人食谱口感 香鲜以嫩，味美可口。
粉蒸素鸡的食谱营养
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素鸡 素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。... 详细介绍 更多美食 |
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籼米粉（干、细） 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明... 详细介绍 更多美食 |
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糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。... 详细介绍 更多美食 |
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粉蒸素鸡的做法
1.素鸡切成长4厘米，宽1.2厘米，厚0.5厘米的长方块。2.锅中加熟花生油，投入素鸡，加入鲜汤，精盐，味精，姜末，料酒，白糖，酱油，用温火焖烧至汤汁收浓，离火冷却。
3.素鸡拌上炒米粉，整齐摆在蒸碗里，上笼用旺火蒸20分钟，蒸至炒米粉胀发成熟取出，翻扣在菜盘里，浇上卤汁和麻油便可。
粉蒸素鸡制作提示
炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成。粉蒸素鸡的营养成分
- 能量 1686.42千卡
- 蛋白质 52.59克
- 脂肪 121.92克
- 碳水化合物 98.11克
- 叶酸 10.09微克
- 膳食纤维 3.99克
- 维生素A 28.78微克
- 维生素C 0.52毫克
- 维生素E 87.18毫克
- 胡萝卜素 172.9微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.15毫克
- 烟酸 3.06毫克
- 钙 854.29毫克
- 磷 630.66毫克
- 钾 373.58毫克
- 钠 4670.04毫克
- 碘 0.96微克
- 镁 259.81毫克
- 铁 20.68毫克
- 锌 7.18毫克
- 硒 20.65微克
- 铜 1.02毫克
- 锰 5.17毫克