粉蒸排骨藕
粉蒸排骨藕
类别 私家菜 高血压食谱 贫血食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱口感 鲜嫩可口，醇香味美。
主料 猪排骨(大排)500克
辅料 莲藕250克 籼米粉（干、细）125克 糯米粉125克
粉蒸排骨藕的做法
1.葱洗净打结，姜洗净切片；2.将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味；
3.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
4.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入；
5.入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
粉蒸排骨藕制作提示
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。五香米粉是将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉而成。
粉蒸排骨藕健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。粉蒸排骨藕的营养成分
- 能量 2395.36千卡
- 蛋白质 116.1克
- 脂肪 104.04克
- 碳水化合物 252.23克
- 叶酸 127.02微克
- 膳食纤维 4.98克
- 胆固醇 825毫克
- 维生素A 84.37微克
- 维生素C 112.5毫克
- 维生素E 4.05毫克
- 胡萝卜素 151.4微克
- 核黄素 0.9毫克
- 硫胺素 4.41毫克
- 烟酸 30.62毫克
- 钙 186.37毫克
- 磷 997.92毫克
- 钾 2272.44毫克
- 钠 1534.16毫克
- 碘 6.17微克
- 镁 240.49毫克
- 铁 11.98毫克
- 锌 14.1毫克
- 硒 60.47微克
- 铜 1.34毫克
- 锰 6.71毫克