蜜汁烧肉排
蜜汁烧肉排
类别 卤酱菜口感 甘香而带有蒜香和蜜味。
主料 猪排骨(大排)5000克
调料 盐100克 白砂糖400克 料酒150克 酱油1100克 腐乳（红）50克 五香粉5克 八角5克 柱侯酱50克 大蒜（白皮）25克
蜜汁烧肉排的做法
1.把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟；2.把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟；
3.将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处，烧烤时间约25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。
蜜汁烧肉排的营养成分
- 能量 15627.2千卡
- 蛋白质 983.96克
- 脂肪 1025.88克
- 碳水化合物 614.14克
- 叶酸 240微克
- 膳食纤维 5.19克
- 胆固醇 8250毫克
- 维生素A 609.1微克
- 维生素C 1.75毫克
- 维生素E 9.92毫克
- 胡萝卜素 54.5微克
- 核黄素 9.07毫克
- 硫胺素 40.58毫克
- 烟酸 284.22毫克
- 钙 1292.35毫克
- 磷 8647.25毫克
- 钾 17624毫克
- 钠 106417毫克
- 碘 26.4微克
- 镁 2632.05毫克
- 铁 146.08毫克
- 锌 100.58毫克
- 硒 535.87微克
- 铜 7.21毫克
- 锰 16.38毫克