冬菇塌菜
冬菇塌菜的食谱营养
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乌菜 乌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是：植株暗绿... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
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冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
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冬菇塌菜的做法
1.先用新鲜塌菜洗净，剥去老叶，切成4-6片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。2.将炒锅置旺火上，放油60克，烧至七成热，将塌菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒，加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精，烧至卤汁收干，即淋熟花生油10克，起锅装盘即成。
冬菇塌菜的营养成分
- 能量 792.66千卡
- 蛋白质 17.38克
- 脂肪 72.15克
- 碳水化合物 27.85克
- 叶酸 20.72微克
- 膳食纤维 9.1克
- 维生素A 847.06微克
- 维生素C 226.08毫克
- 维生素E 35.24毫克
- 胡萝卜素 5093.4微克
- 核黄素 0.63毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 6.82毫克
- 钙 955.04毫克
- 磷 330.62毫克
- 钾 787.42毫克
- 钠 2791.3毫克
- 镁 128.09毫克
- 铁 17.34毫克
- 锌 4.19毫克
- 硒 3.88微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 2.25毫克