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沙锅腐竹

类别 家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色乳白，滋味鲜浓，柔韧爽滑。

主料 腐竹500克

辅料 乌菜250克 冬笋25克 木耳(水发)25克 火腿20克

调料 猪油（炼制）35克 香油10克 盐10克 味精2克 大葱10克 姜5克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

沙锅腐竹的食谱营养

	腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食
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沙锅腐竹的做法

1.把腐竹切成5厘米长的段；
2.用开水烫煮2分钟，捞出控净水；
3.火腿、冬笋分别切片；
4.锅内倒入油加热，用葱姜末炝锅；
5.加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳，烧沸；
6.撇去浮沫，倒入沙锅内；
7.把腐竹段放入沙锅中，移在文火上炖20分钟；
8.锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下，放入沙锅中，炖半分钟即可食用。

沙锅腐竹的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

沙锅腐竹的营养成分

• 能量 2799.71千卡
• 蛋白质 235.03克
• 脂肪 155.15克
• 碳水化合物 127.18克
• 叶酸 744.96微克
• 膳食纤维 9.72克
• 胆固醇 40.35毫克
• 维生素A 445.15微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 113.5毫克
• 维生素E 152.88毫克
• 胡萝卜素 2564.9微克
• 核黄素 0.7毫克
• 硫胺素 0.85毫克
• 烟酸 8.15毫克
• 钙 877.05毫克
• 磷 1633.53毫克
• 钾 3225.03毫克
• 钠 4813.6毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 435.59毫克
• 铁 91.87毫克
• 锌 20.84毫克
• 硒 36.38微克
• 铜 6.93毫克
• 锰 14.14毫克