腐竹烧香菇
腐竹烧香菇
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱口感 腐竹鲜糯，香菇软嫩。
辅料 油菜心25克
腐竹烧香菇的食谱营养
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腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食 |
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腐竹烧香菇的做法
1.水发腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；水发香菇洗净，去蒂，一切两片；油菜心洗净，沥净水，切成小段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。2.锅架火上，放油烧热，将姜片爆香，倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入明油即成。
腐竹烧香菇的营养成分
- 能量 1457.96千卡
- 蛋白质 71.95克
- 脂肪 107.93克
- 碳水化合物 52.72克
- 叶酸 283.52微克
- 膳食纤维 6.88克
- 维生素A 27.15微克
- 维生素C 10.7毫克
- 维生素E 95.76毫克
- 胡萝卜素 163.5微克
- 核黄素 0.27毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 4.55毫克
- 钙 161.49毫克
- 磷 522.73毫克
- 钾 938.51毫克
- 钠 1008.88毫克
- 镁 134.98毫克
- 铁 26.18毫克
- 锌 7.75毫克
- 硒 14.28微克
- 铜 2.19毫克
- 锰 4.52毫克