笨鸡炖土豆金针菇
笨鸡炖土豆金针菇的食谱营养
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鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食 |
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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金针菇 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜... 详细介绍 更多美食 |
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笨鸡炖土豆金针菇的做法
1.将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；2.土豆去皮，切成滚刀块；
3.金针菇去掉老根，洗净；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；
5.葱、姜分别洗净切末待用；
6.将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7.另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8.烧开后转用小火炖25分钟；
9.加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。
笨鸡炖土豆金针菇的营养成分
- 能量 1811.58千卡
- 蛋白质 164.57克
- 脂肪 72.73克
- 碳水化合物 137.26克
- 叶酸 106.2微克
- 膳食纤维 12.95克
- 胆固醇 795毫克
- 维生素A 376.75微克
- 维生素B6 1.36毫克
- 维生素C 73.56毫克
- 维生素E 8.57毫克
- 胡萝卜素 100.52微克
- 核黄素 1.12毫克
- 硫胺素 1.13毫克
- 烟酸 48.78毫克
- 钙 161.09毫克
- 磷 1606.9毫克
- 钾 4042.69毫克
- 钠 4164.62毫克
- 碘 6.6微克
- 镁 339.19毫克
- 铁 17.64毫克
- 锌 10.73毫克
- 硒 91.55微克
- 铜 1.29毫克
- 锰 1.84毫克