八宝鹌鹑
八宝鹌鹑
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱主料 鹌鹑肉400克
辅料 火腿25克 莲子15克 猪肉(肥瘦)40克 冬笋35克 枸杞子10克 芡实米10克 龙虾片15克
八宝鹌鹑的食谱营养
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鹌鹑肉 鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂... 详细介绍 更多美食 |
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八宝鹌鹑的做法
1.将鹌鹑除骨，洗净，沥干水分后用精盐、料酒、葱段、2.姜片腌10分钟；
3.将火腿、猪肉、冬笋均切成豆粒大小的丁；
4.将莲子、枸杞、芡实用水浸泡，洗净；
5.将火腿丁、猪肉丁、冬笋丁、莲子、枸杞、芡实一同放入碗内，加料酒、精盐拌成馅，填入鹌鹑腹内，再加入香叶上笼蒸透；
6.将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，投入龙虾片炸脆后捞出；
7.再将蒸好的鹌鹑取出装盘，以龙虾片饰盘边即可。
八宝鹌鹑的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。八宝鹌鹑的营养成分
- 能量 1171.9千卡
- 蛋白质 97.3克
- 脂肪 58.8克
- 碳水化合物 67.01克
- 叶酸 25.53微克
- 膳食纤维 4.08克
- 胆固醇 669.75毫克
- 维生素A 355.5微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 7.65毫克
- 维生素E 15.23毫克
- 胡萝卜素 1061.5微克
- 核黄素 1.5毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 29.91毫克
- 钙 276.79毫克
- 磷 1009.85毫克
- 钾 1225.68毫克
- 钠 3470.27毫克
- 碘 0.9微克
- 镁 158.69毫克
- 铁 16毫克
- 锌 7.39毫克
- 硒 56.94微克
- 铜 1.06毫克
- 锰 2.91毫克