油爆
油爆菜/油爆菜菜谱/油爆菜的做法/油爆菜大全 (共145道菜)
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咖喱肉片 | 工艺 油爆 口味 咖喱味 |
| 1.将冬笋洗净切片待用；将洋葱洗净切成细丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将里脊肉洗净，剔去筋，切成0.2厘米的柳叶片；油菜取用嫩菜帮，洗净去叶，将油菜片成抹刀...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 3 | ||
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油爆鱿鱼卷 | 工艺 油爆 口味 酸甜味 |
| 1.将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀，然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片；2.淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉备用；3.葱切3厘米长的段，蒜瓣切米烂状，与酱油、白糖、...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 贫血食谱 肝调养食谱 滋阴食谱 接触电离辐射人员食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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宫保虾仁 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.虾仁洗净，用蛋白、淀粉、盐拌匀。2.将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克（淀粉5克加水）、麻油拌匀，置于碗中待用。3.沙拉油入锅烧热，虾仁入锅大火炸至...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 活血化瘀食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
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油爆双脆 | 工艺 油爆 口味 酸甜味 |
| 1.猪肚尖剔净油、内膜，剞十字花刀，每只肚尖切6 块，猪腰剖2 片割去筋膜，放清水中加花椒浸泡1 小时去臊昧后剞十字花刀，每三刀切1 块；2.锅置旺火上，下花生...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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爆炒腰花 | 工艺 油爆 口味 酸甜味 |
| 1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味；2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 壮腰健肾食谱 水肿食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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宫保鸡丁 | 工艺 油爆 口味 微辣 |
| 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 8 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 1 麻辣 2 | ||
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四香狗肉 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5 分...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 胃炎食谱 脾调养食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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脆椒鸡丁 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。2.将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。3.锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 学龄期儿童食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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飘香兔子腿 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。2.将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。3.锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 5 | ||
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油爆对虾 | 工艺 油爆 口味 甜咸味 |
| 1.将对虾剪去须、腿，挑出沙包、沙肠，洗净；2.虾用开水烫一下，捞出，控净水；3.将锅架在火上，放油烧至八成热以上冒烟滚沸时，将虾投入油锅速炸，一见炸至虾壳色红...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补阳食谱 肾调养食谱 青少年食谱 不孕不育食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||