油爆
油爆菜/油爆菜菜谱/油爆菜的做法/油爆菜大全 (共145道菜)
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金沙基围虾 | 工艺 油爆 口味 炸烧味 |
| 1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补阳食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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爆炒羊肝 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。3.锅内稍留底油，放火上，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 明目食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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干爆羊肉 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.把肥嫩羊肉切成薄片；2.炒勺放在火上，倒入油，待油加热后，把羊肉放入勺中，有手勺划开；3.勺内肉片呈白色时，加入酱油拌炒；4.约2分钟，待肉片爆干后，加入葱...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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油爆虾 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.河虾去须及脚，洗净；2.葱姜洗净分别成花、末。3.大火烧热锅，加油至高温，倒入河虾，翻炒数下迅速捞起；4.稍为沥干后，再放入锅中，如此连续3次，立即起锅；5...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 学生膳食 补阳食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||
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爆炒肝尖 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.将葱洗净切成细丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将猪肝剔去筋，洗净，切成柳叶片，放碗内，用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀浆好...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 贫血食谱 明目食谱 肝调养食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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醋烹鲫鱼 | 工艺 油爆 口味 糖醋味 |
| 1.鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。2.锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。3.锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 老人食谱 青少年食谱 肾炎食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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油爆鲜贝 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲜贝片成0.3 厘米厚的圆片；2.净冬笋、鲜口蘑切成0.4 厘米见方的丁；3.葱白剖开切丁；4.豌豆放入水中煮熟；5.碗内加清汤75毫升、精盐、味精、湿淀...详细介绍 | ||
| 类别 胶东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||
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油爆虾 | 工艺 油爆 口味 糖醋味 |
| 1.河虾洗净泥沙待用；2.葱姜洗净切末；3.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸；4.待河虾炸至色红、壳脆即捞起沥油；5.原锅留余油10克，加葱、姜...详细介绍 | ||
| 类别 年夜饭 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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宫保豆腐丁 | 工艺 油爆 口味 麻辣味 |
| 1.干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。2.将豆腐干切成2厘米长大三角丁...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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桃仁丝瓜 | 工艺 油爆 口味 原本味 |
| 1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克，待用；先刮去丝瓜外层老皮，切滚刀块。2.油勺上旺火，注入净油，烧热至五六成油温，下入丝瓜略炸；随即下入桃仁滑透，将油同丝...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 痛风食谱 通乳食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||