鸭肝
鸭肝的做法/鸭肝怎么做/鸭肝做法大全 (共75道菜)
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卤鸭肫肝 | 工艺 卤 口味 咸甜味 |
| 1.鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物；2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净；3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补血食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 8 麻辣 0 | ||
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肝枣补血汤 | 工艺 煮 口味 甜味 |
| 1.猪肝和鸭肝都切片；2.菠菜洗净后切段；3.将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟；4.加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。...详细介绍 | ||
| 类别 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 2 养颜 3 麻辣 0 | ||
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芝麻鸭肝 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 2 养颜 3 麻辣 0 | ||
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清炖鸭汤 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2.汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，...详细介绍 | ||
| 类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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盐水鸭肝 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鸭肝洗净；2.锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会；3.放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；4.原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入；5.临食时，把鸭肝取出切片装...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩鸭杂 | 工艺 烩 口味 清香味 |
| 1.鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；2.把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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卤肫肝 | 工艺 卤 口味 甜咸味 |
| 1.将鸡肫，鸭肝洗净，晾干；2.配制卤水:以用清水50000克为标准，加入陈皮、甘草、花椒、大茴香、桂皮、草果、丁香和白糖、酱油、精盐，加水用大火烧开，即改小火...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补血食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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腊鸭肝 | 工艺 腊 口味 甜咸味 |
| 1.将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；2.然后把鸭肝铺在密竹筛上；3.将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 1 营养 5 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸭肝浓香粥 | 工艺 煮 口味 甜咸味 |
| 1.大米洗净，用水浸泡1小时；2.鸭肝洗净，放在热水中焯一下；3.胡萝卜洗净，切成小方丁；4.锅置火上，放入高汤和大米，大火煮开，改小火熬煮30分钟；5.放入鸭...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 肝调养食谱 补血食谱 贫血食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒鸭肝 | 工艺 炒 口味 咸甜味 |
| 1.鸭肝去苦胆，洗净，切成薄片，用淀粉浆匀；2.木耳择好洗净；3.用酱油、黄酒、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、白糖、醋、高汤混搅均匀，配成芡料；4.将素油烧至八在热...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 增肥食谱 学生膳食 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||