腊鸭肝
腊鸭肝的食谱营养
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鸭肝 鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍 更多美食 |
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腊鸭肝的做法
1.将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；2.然后把鸭肝铺在密竹筛上；
3.将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成；
4.食用时，蒸熟即可食用。
腊鸭肝的营养成分
- 能量 890.65千卡
- 蛋白质 72.98克
- 脂肪 42.49克
- 碳水化合物 42.47克
- 叶酸 3微克
- 胆固醇 1709.65毫克
- 维生素A 5201.35微克
- 维生素C 90毫克
- 维生素E 7.31毫克
- 核黄素 5.27毫克
- 硫胺素 1.31毫克
- 烟酸 34.65毫克
- 钙 101.51毫克
- 磷 1426.2毫克
- 钾 1188.07毫克
- 钠 4220.65毫克
- 碘 0.06微克
- 镁 94.41毫克
- 铁 116.14毫克
- 锌 15.6毫克
- 硒 286.56微克
- 铜 6.59毫克
- 锰 1.49毫克