明目食谱
明目食谱的做法/明目食谱菜谱 (共910道菜)
 |
炸胗肝 | 工艺 炸 口味 椒麻味 |
| 1.将鸡胗去掉外皮，鸡肝去掉苦胆，切成菱形块，放开水锅中稍烫，捞出沥水；2.炒勺放入油，上旺火烧至八成熟，把鸡胗用开水氽一下，捞出控去水，浇上酱油、料酒，迅速倒...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 明目食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
|
豉椒贵妃蚌 | 工艺 蒸 口味 椒麻味 |
| 1.贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。2.蒜肉，豆豉剁茸，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，撒上葱粒，隔水...详细介绍 | ||
| 类别 孕中期食谱 清热解毒食谱 滋阴食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
|
椒麻什件 | 工艺 拌 口味 椒麻味 |
| 1.莴笋去除叶筋，切成片，加盐腌一下后，挤干水分，盛入盆内；2.鸡肫肝洗净，同时切去鸡肫外皮，用刀在鸡肫三角形的上方，均匀切出片状，但底部要连牢，然后转90度方...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
酸辣卤羊肝 | 工艺 焦溜 口味 酸辣味 |
| 1.羊肝洗干净，切成长3.3厘米，宽2厘米，厚3.3毫米的薄片放碗内，用盐，酱油，湿淀粉抓匀，放入烧至七成热油温的油锅中走油，至肝达七成熟时倒入漏勺沥干油.2....详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
|
肝签 | 工艺 脆炸 口味 椒麻味 |
| 1.鸡脯肉去筋剁成泥，加蛋清25克、湿淀粉，放入精盐、味精、葱花、姜汁及花椒，搅打成鸡糊；2.生猪肝洗净，切成4 厘米长，1.5 毫米粗细的丝；3.将猪肝丝放入...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 补血食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
干贝枸杞头 | 工艺 炝 口味 椒麻味 |
| 1.干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；2.将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；3....详细介绍 | ||
| 类别 清热去火食谱 沪菜 明目食谱 脾调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
|
香菜拌双丝 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净去皮，切成0.3厘米见方的丝；豆腐洗净切成丝。2.胡萝卜丝放入盆内，加入5克精盐，腌五分钟，再加入豆腐丝腌五分钟，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 明目食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 7 养颜 7 麻辣 2 | ||
|
炝芹菜胡萝卜 | 工艺 炝 口味 椒麻味 |
| 1.芹菜胡萝卜改刀切成菱形片用开水焯一下；2.油在火上烧热，放花椒炸糊；3.将胡萝卜芹菜捞出放在有盖的容器中，加盐味精拌匀；4.倒入炸好的花椒油，焖上20分钟装...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 便秘食谱 明目食谱 肝调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
锅巴酸辣鱿鱼 | 工艺 其他 口味 酸辣味 |
| 1.将火腿、鸡脯肉、冬笋煮熟；香菇泡发；水发鱿鱼洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的片，放沸水唤中氽一下，捞出放在冷水中漂冷。熟火腿 、熟笋、熟鸡脯肉、水发香菇均...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 滋阴食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
|
泡雪里蕻 | 工艺 腌 口味 酸辣味 |
| 1.雪里蕻去掉老茎，枯叶用清水洗净，放在阳光下晒至八成干，与食盐逐层装入缸内，并用干净的石块压紧，1天后取出，沥干水分。2.剩余的食盐和盐水2000克倒入坛内，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 明目食谱 | ||
| 推荐 2 营养 4 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||