鳙鱼
鳙鱼的做法/鳙鱼怎么做/鳙鱼做法大全 (共19道菜)
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粉蒸竹筒鱼 | 工艺 粉蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。2.将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 4 | ||
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山药鱼头汤 | 工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；2.山药去皮，洗净切块；海带打结备用；3.锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；4.另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；5...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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鲜贝竹筒鱼 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.葱白切成2厘米长的段，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破。将干贝老筋（在干贝上有一小块颜色与大部分不同的老筋）掰去，洗净沙质，用碗装上，加入料酒、拍破的葱姜和少...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 益智补脑食谱 健忘食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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猪脑鱼云羹 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪脑去除红筋，洗净切粒；2.鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；3.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末；4.叉烧肉洗净，切成片；5.坐锅点火，加入适量冷水，下...详细介绍 | ||
| 类别 益智补脑食谱 夏季养生食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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明炉三鲜鱼头汤 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2.大鱼头可一劈两半，去鱼鳃，用清水洗净；3.将火腿、笋子、鸡肉改片；4.鸡片用盐、蛋清、豆粉码上芡后待用；5.烧鲜汤下...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 营养不良食谱 老人食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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雪花鱼羹 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将胖头鱼（鳙鱼）洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼肉剔下来（去净头、刺、内脏）；2.蛋清搅成雪花状；3.坐锅点火加清汤、鱼肉，再加盐、香油、...详细介绍 | ||
| 类别 贫血食谱 家常菜 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩蒸鱼条 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将葱头、胡萝卜去皮洗净切成条；2.豆芽菜择洗干净；3.豆腐衣切成丝；4.将胖头鱼剖洗干净，易去骨刺切成条；5.加入葡萄酒、精盐、胡椒粉拌匀入味；6.蘸上面粉...详细介绍 | ||
| 类别 西餐其他 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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虎皮三鲜 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡肉洗净，煮熟；2.将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15 克，用手捏出葱、姜汁；3.笋去老皮，洗净；4.花椒投入烧热的锅内炸出香味，拣出花椒不要，花椒油留用；...详细介绍 | ||
| 类别 金陵菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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砂锅鱼头豆腐 | 工艺 砂锅 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲢鱼宰杀治净，取其鱼头连带一截鱼肉，洗净，近头部厚肉处深刻一刀，鳃盖肉上剐一刀，鳃旁的胡桃肉上切一刀，放入沸水一烫；2.鱼头剖面抹上辗碎的豆瓣酱，上面涂上...详细介绍 | ||
| 类别 杭州菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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郊外大鱼头 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鳙鱼宰杀治净，取鱼头去鳃洗净，涂抹盐水（清水15克，精盐3 克），随即沾上干淀粉；2.将豆腐切成长4 厘米、宽2.5 厘米、厚1 厘米的块；3.猪肉洗净，...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||