雪花鱼羹
雪花鱼羹的食谱营养
鲢鱼头 新鲜的鱼头不仅肉质很嫩,而且营养也丰富。常食的鱼头主要是鲢鱼头。... 详细介绍 更多美食 | |
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雪花鱼羹的做法
1.将胖鱼头洗净入锅,放入葱段、姜片,用水煮5分钟,用筷子把鱼骨剔出来(去净头、刺、内脏);2.鸡蛋清搅成雪花状;
3.将锅置于旺火上,倒入清汤(300克),加上鱼肉、精盐、香油、味精烧开;
4.再浇上鸡蛋清,放入葱段,撒上胡椒粉,出锅盛入汤碗即可。
雪花鱼羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。雪花鱼羹的营养成分
- 能量 74.13千卡
- 蛋白质 7.36克
- 脂肪 3.15克
- 碳水化合物 4.52克
- 叶酸 1.49微克
- 膳食纤维 0.48克
- 维生素A 3.44微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.62毫克
- 维生素E 2.1毫克
- 胡萝卜素 20.6微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 0.24毫克
- 钙 16.86毫克
- 磷 15.34毫克
- 钾 102.82毫克
- 钠 1859.08毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 14.19毫克
- 铁 1.14毫克
- 锌 0.1毫克
- 硒 3.7微克
- 铜 0.05毫克
- 锰 0.34毫克