鲤鱼
鲤鱼的做法/鲤鱼怎么做/鲤鱼做法大全 (共252道菜)
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红烧塘鲤鱼 | 工艺 红烧 口味 咸甜味 |
| 1.将鲤鱼宰杀洗净；2.笋切片；3.黑木耳用湿水泡开洗净；4.锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；5.把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；6.烹黄酒，加清水...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 通乳食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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家常臊子鱼 | 工艺 烧 口味 咸甜味 |
| 1.将鱼收拾干净，在鱼身两侧剞斜花刀，用料酒、盐、胡椒粉调味；2.猪肉切成黄豆大的丁；3.葱、姜、蒜均切小丁；4.淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 通乳食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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荷包鱼 | 工艺 烧 口味 咸甜味 |
| 1.鱼刮鳞、挖鳃，背开膛去内脏，洗净修理一下胸、腹、尾鳍，从开口处脱净鱼骨，保持鱼的形状完整；2.用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下，腌上入味；3.猪肉剁细，加入蛋清...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 特色菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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奶汤锅子鱼 | 工艺 其他 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片；2.将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块，放盆内，加精盐、黄酒，搅拌均匀，浸渍；3.将萝卜洗净，切...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 特色菜 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红枣黑豆炖鲤鱼 | 工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜 |
| 1.鲤鱼宰净，去肠脏；2.黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；3.红枣洗净；4.鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时；5.加入盐、味精，调味食用...详细介绍 | ||
| 类别 清热解毒食谱 通乳食谱 水肿食谱 孕中期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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豆瓣活鲤 | 工艺 煮 口味 鱼香味 |
| 1.将活鲤鱼刮鳞洗净，切断背部龙骨;葱，姜，蒜切末。2.将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热，下入辣豆瓣爆香，再加入江米酒，鲤鱼和调料，微焖至熟，捞起盛盘。3.将锅内...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 利尿食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 5 养颜 5 麻辣 2 | ||
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豆腐鲤鱼 | 工艺 黄烧 口味 辣味 |
| 1.先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。4.再...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 健脾开胃食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 7 | ||
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糍粑鱼 | 工艺 干烧 口味 辣味 |
| 1.鲤鱼宰杀治净，片取其净肉剁成长5 厘米、宽3 厘米的鱼块置小盆中；2.鱼肉中加精盐、姜片、葱白段拌匀腌制12 小时取出晾干；3.炒锅置旺火上，放花生油烧热，...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 健脾开胃食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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咖喱鱼丁 | 工艺 熟炒 口味 咖喱味 |
| 1.鱼肉洗净，切成2厘米见方的鱼丁，用黄酒、少许精盐、葱姜抓拌均匀，放入油锅中炸至外硬色黄时捞出；洋葱洗干净，切成碎末待用。2.原锅留少许底油，烧热，放入洋葱末...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 3 营养 4 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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葱油鲤鱼 | 工艺 清烹 口味 葱香味 |
| 1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；2.洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；3.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 营养不良食谱 孕妇食谱 产后调理食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||