蚝油牛肉炒米粉
蚝油牛肉炒米粉
类别 快餐/主食 营养不良食谱 便秘食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱辅料 四季豆30克 竹笋100克 胡萝卜38克 香菇（鲜）20克
调料 大葱10克 姜5克 白砂糖50克 胡椒粉5克 酱油45克 鸡粉10克 蚝油15克 淀粉(豌豆)5克 常用水10克 鸡蛋清7克 色拉油10克
蚝油牛肉炒米粉的食谱营养
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蚝油牛肉炒米粉的做法
1.米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。2.牛里脊肉切丝，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用。
3.四季豆洗净切段、竹笋去硬壳洗净切丝，氽烫备用；葱切段，姜切丝；香菇去蒂洗净切丝。。
4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、胡萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料（高汤1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、酱油45克、鸡粉10克、蚝油15克）煮滚后，再加入泡软的米粉。
5.待汤汁收干，入味，即可起锅食用。
蚝油牛肉炒米粉的营养成分
- 能量 1618.36千卡
- 蛋白质 78.08克
- 脂肪 22.66克
- 碳水化合物 280.62克
- 叶酸 27.25微克
- 膳食纤维 4.78克
- 胆固醇 99.9毫克
- 维生素A 274.94微克
- 维生素B6 0.76毫克
- 维生素B12 0.01微克
- 维生素C 12.44毫克
- 维生素E 7.75毫克
- 胡萝卜素 1650.3微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 17.94毫克
- 钙 106.49毫克
- 磷 916.62毫克
- 钾 1068.29毫克
- 钠 4742.94毫克
- 碘 3微克
- 镁 205.72毫克
- 铁 15.68毫克
- 锌 14.15毫克
- 硒 29.71微克
- 铜 1.04毫克
- 锰 3.66毫克