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炒米粉

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 籼米粉（排米粉）300克

辅料 木耳(水发)20克 胡萝卜50克 鸡肉75克 洋葱（白皮）70克

调料 色拉油100克 沙茶酱30克 江米酒15克 香菜15克 酱油30克 盐5克 白砂糖10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

炒米粉的食谱营养

	籼米粉（排米粉） 籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作... 详细介绍 更多美食
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炒米粉的做法

1.将木耳、胡萝卜、鸡腿肉、洋葱切丝，放于锅中，加入色拉油、油葱酥45克、沙茶酱、米酒、香菜拌匀，加盖以高火烹调5分钟。
2.加入米粉（湿的）及水、酱油、白糖、精盐，拌匀后加盖，再以高火烹调5分钟。
3.取出拌匀后加上香菜即可。

炒米粉制作提示

油葱酥：将红葱头与猪油小火中共炒，待红葱头炸成金黄色即可。

炒米粉的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

炒米粉的营养成分

• 能量 2216.45千卡
• 蛋白质 40.44克
• 脂肪 107.42克
• 碳水化合物 271.62克
• 叶酸 40.52微克
• 膳食纤维 2.84克
• 胆固醇 79.5毫克
• 维生素A 411.65微克
• 维生素C 19.5毫克
• 维生素E 74.14毫克
• 胡萝卜素 2257微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.17毫克
• 烟酸 7.39毫克
• 钙 105.8毫克
• 磷 416.9毫克
• 钾 581.65毫克
• 钠 3838.87毫克
• 碘 11.08微克
• 镁 144.2毫克
• 铁 16.21毫克
• 锌 5.43毫克
• 硒 32.9微克
• 铜 1.1毫克
• 锰 2.68毫克