芸豆粥
芸豆粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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小米 小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分... 详细介绍 更多美食 |
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芸豆 芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，... 详细介绍 更多美食 |
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芸豆粥的做法
1.粳米、小米、芸豆淘洗干净，芸豆用冷水浸泡3小时，粳米，小米浸泡半小时，分别捞起，沥干水分；2.锅中加入约2000毫升冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花；
3.再放入粳米和小米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮约45分钟；
4.待米烂豆熟时，下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
芸豆粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芸豆粥的营养成分
- 能量 592.55千卡
- 蛋白质 12.55克
- 脂肪 2.15克
- 碳水化合物 134.84克
- 叶酸 29.5微克
- 膳食纤维 3.95克
- 维生素A 20微克
- 维生素C 4.5毫克
- 维生素E 1.86毫克
- 胡萝卜素 120微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.49毫克
- 烟酸 2.22毫克
- 钙 62.45毫克
- 磷 218.5毫克
- 钾 320.65毫克
- 钠 5.1毫克
- 碘 4.2微克
- 镁 67.3毫克
- 铁 2.61毫克
- 锌 3.41毫克
- 硒 3.98微克
- 铜 0.52毫克
- 锰 1.77毫克