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脊骨炖芸豆

类别 家常菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉香浓郁，口味咸鲜。

主料 猪脊骨500克 芸豆400克

调料 猪油（炼制）30克 料酒30克 酱油20克 盐5克 味精4克 鸡精2克 大葱20克 姜10克 花椒5克 八角3克 花椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 2

脊骨炖芸豆的食谱营养

	猪脊骨 ... 详细介绍 更多美食
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	芸豆 芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 菜豆汤 干煸芸豆 白芸豆沙拉 土豆菜豆汤 意大利菜汤 肉炖芸豆粉条 腊八粥

脊骨炖芸豆的做法

1.将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；
2.炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；
3.加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；
4.再放入芸豆，继续炖15分钟，加味精调味，出锅即可。

脊骨炖芸豆健康提示

脊骨富含蛋白质和钙质等物质，芸豆含有丰富的维生素，二者搭配，营养互补。

脊骨炖芸豆的营养成分

• 能量 423.53千卡
• 蛋白质 7.17克
• 脂肪 31.28克
• 碳水化合物 42.5克
• 叶酸 44.07微克
• 膳食纤维 12.5克
• 胆固醇 28毫克
• 维生素A 174.92微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 37毫克
• 维生素E 2.05毫克
• 胡萝卜素 1000.8微克
• 核黄素 0.32毫克
• 硫胺素 1.37毫克
• 烟酸 3.88毫克
• 钙 431.72毫克
• 磷 204.53毫克
• 钾 589.86毫克
• 钠 3843.67毫克
• 碘 34.88微克
• 镁 113.03毫克
• 铁 6.88毫克
• 锌 4.67毫克
• 硒 1.65微克
• 铜 1.1毫克
• 锰 2.87毫克