猪骨汤
猪骨汤的做法
1.将黄豆洗净，浸半小时；2.蚝豉洗净；
3.猪脊骨洗净，斩大块；
4.把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；
5.加精盐、味精、料酒调味即可。
猪骨汤健康提示
1. 本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆味甘，性平，能健脾、宽中、润燥。含有丰富的蛋白质，有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品，味甘，性平，能滋阴养血、补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓，性寒，味甘，能补骨髓、滋肾阴，合而为汤，共奏滋阴养血、补虚损、解热烦之力。2. 健脾养血，益阴除烦。适用于甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦、烦热失眠、胃纳不佳等；白血病属阴虚者，症见发热、大便干结等。
猪骨汤的食物相克
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。猪骨汤的营养成分
- 能量 329.08千卡
- 蛋白质 31.98克
- 脂肪 14.4克
- 碳水化合物 31.04克
- 叶酸 117.18微克
- 膳食纤维 13.95克
- 维生素A 33.3微克
- 维生素E 17.01毫克
- 胡萝卜素 198微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.37毫克
- 烟酸 1.92毫克
- 钙 175.61毫克
- 磷 419.59毫克
- 钾 1354.46毫克
- 钠 1263.17毫克
- 碘 8.73微克
- 镁 179.98毫克
- 铁 7.45毫克
- 锌 3.04毫克
- 硒 5.62微克
- 铜 1.22毫克
- 锰 2.06毫克