珍珠口蘑
珍珠口蘑
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱口感 色泽素雅，质地鲜嫩，滋味鲜美。
辅料 发菜（干）50克
珍珠口蘑的食谱营养
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口蘑 口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌... 详细介绍 更多美食 |
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青豆 青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸... 详细介绍 更多美食 |
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豌豆 豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，... 详细介绍 更多美食 |
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珍珠口蘑的做法
1.将口蘑用温水泡发后，去蒂洗净；发菜用温水泡后，晾凉挤干水分，盛入盘内摊匀；葱洗净，切葱段；姜洗净，切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将炒锅置火上，注入香油50克烧热，放入青豆，加入罐头豌豆、精盐、味精、白糖、姜末、葱段和清水50克，烧2分钟，盛放盘内。
3.净原锅置火上，注入香油烧热，放入口蘑和浸泡口蘑的汁水，加入精盐、白糖、味精、姜粉烧2分钟，用湿淀粉调稀勾芡，起锅整齐地盛入盘内，放入笼屉用旺火蒸1分钟取出，撒上胡椒粉即成。
珍珠口蘑制作提示
本菜的中豌豆选用的是罐头豌豆。珍珠口蘑健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。珍珠口蘑的营养成分
- 能量 1818.78千卡
- 蛋白质 95.79克
- 脂肪 119.83克
- 碳水化合物 141.91克
- 叶酸 156.95微克
- 膳食纤维 52.57克
- 维生素A 191.75微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 24.95毫克
- 维生素E 90.3毫克
- 胡萝卜素 1145.1微克
- 核黄素 0.67毫克
- 硫胺素 1.22毫克
- 烟酸 51.39毫克
- 钙 945.48毫克
- 磷 2288.7毫克
- 钾 4479.69毫克
- 钠 1405.19毫克
- 碘 1.43微克
- 镁 432.03毫克
- 铁 73.63毫克
- 锌 15.26毫克
- 硒 11.05微克
- 铜 8.08毫克
- 锰 11.14毫克