虾肉馄饨
虾肉馄饨的食谱营养
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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小白菜 Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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虾肉馄饨的做法
1.将面粉加水和面团，揉匀；2.面团切成多个小面团，擀成馄饨皮；
3.虾仁洗净和猪肉一起，绞碎，加胡椒粉、盐5克、高汤45克拌匀；
4.小白菜2至3根洗净，加盐揉搓至全部柔软变色，洗去盐分并把水挤干，切成细屑和肉拌匀成馅料；
5.每片馄饨皮包2/3大匙的馅料，折包成形；
6.剩余的白菜洗净切寸段，将清汤、盐15克、酱油煮滚，放入白菜及包好的馄饨，煮5分钟即可供食；
7.食前加麻油。
虾肉馄饨健康提示
本菜含钠量较高，糖类主要来自馄饨皮。虾肉馄饨的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。虾肉馄饨的营养成分
- 能量 2478.71千卡
- 蛋白质 182.91克
- 脂肪 76.7克
- 碳水化合物 281.91克
- 叶酸 224.72微克
- 膳食纤维 17.28克
- 胆固醇 1301.25毫克
- 维生素A 914.55微克
- 维生素B6 0.26毫克
- 维生素C 84毫克
- 维生素E 10.6毫克
- 胡萝卜素 5041.8微克
- 核黄素 1毫克
- 硫胺素 2.15毫克
- 烟酸 26.16毫克
- 钙 1661.66毫克
- 磷 2521.71毫克
- 钾 2864.82毫克
- 钠 20341.8毫克
- 碘 41.6微克
- 镁 831.94毫克
- 铁 37.3毫克
- 锌 14.29毫克
- 硒 219.65微克
- 铜 5.85毫克
- 锰 3.27毫克