烧三鲜薇菜豆腐盒
烧三鲜薇菜豆腐盒
类别 鲁菜 感冒食谱 脑炎食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱口感 汁芡红亮，馅嫩味香，咸鲜稍甜造型美观。
辅料 火腿5克 冬笋10克 油菜10克 虾米10克 蘑菇(鲜蘑)25克 鸡肉10克
烧三鲜薇菜豆腐盒的食谱营养
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烧三鲜薇菜豆腐盒的做法
1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜（水烫）均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜（水发好的）均切成末，用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅；锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.勺内放油烧至八成热，将豆腐下油炸至呈金黄色，捞出控净油，用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出，逐块抹上馅，整齐地摆在盘中。
3.勺内放底油烧热，用葱、姜炸锅，下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片，再将豆腐盒下勺，用小火焖五分钟至熟透，下入油菜片，用湿淀粉勾芡，淋入明油翻勺即成。
烧三鲜薇菜豆腐盒制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。烧三鲜薇菜豆腐盒的营养成分
- 能量 439.96千卡
- 蛋白质 37.75克
- 脂肪 26.08克
- 碳水化合物 23.49克
- 叶酸 131.64微克
- 膳食纤维 10.34克
- 胆固醇 65.05毫克
- 维生素A 38.93微克
- 维生素B6 0.17毫克
- 维生素C 4.62毫克
- 维生素E 25.74毫克
- 胡萝卜素 178.2微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 3.1毫克
- 钙 422.04毫克
- 磷 492.93毫克
- 钾 573.32毫克
- 钠 2126.8毫克
- 碘 9.91微克
- 镁 242.38毫克
- 铁 7.62毫克
- 锌 3.32毫克
- 硒 16.98微克
- 铜 0.6毫克
- 锰 0.73毫克