麻辣三鲜薇菜
麻辣三鲜薇菜
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱主料 薇菜150克
辅料 鸡肉10克 冬笋10克 蘑菇(鲜蘑)10克 油菜心10克 火腿5克 虾米10克
调料 白砂糖5克 料酒10克 花椒10克 辣椒油25克 大葱10克 姜3克 淀粉(玉米)10克 盐5克 植物油15克 味精4克 酱油10克
麻辣三鲜薇菜的食谱营养
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薇菜 薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物。十堰山区盛产薇菜，仅房县年产量200吨以上。采集雌株（呈扁圆形或耳形）... 详细介绍 更多美食 |
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麻辣三鲜薇菜的做法
1.油菜洗净，用水稍焯、过凉；2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉（煮熟）均切丝；
3.勺内放植物油，用葱花、姜末炝锅，出香味后加入酱油、料酒、鸡汤、白糖、盐，再加入火腿、冬笋、水发海米，最后放入薇菜，用大火焖5分钟左右熟透后，再放油菜心、鲜蘑、熟鸡肉、味精略烧，用温淀粉勾芡，淋红油、花椒油翻匀即成。
麻辣三鲜薇菜的营养成分
- 能量 375.6千卡
- 蛋白质 11.09克
- 脂肪 27.41克
- 碳水化合物 24.76克
- 叶酸 7.62微克
- 膳食纤维 3.62克
- 胆固醇 65.05毫克
- 维生素A 34.74微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 4.32毫克
- 维生素E 22.44毫克
- 胡萝卜素 154微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 2.39毫克
- 钙 155.81毫克
- 磷 149.76毫克
- 钾 216.86毫克
- 钠 3449.87毫克
- 碘 9.91微克
- 镁 60.1毫克
- 铁 3.87毫克
- 锌 1.1毫克
- 硒 9.78微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 0.74毫克