冷菜盘
冷菜盘的食谱营养
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辣根 Horseradish辣根属十字花科。辣根属以肉质根供食的多年生宿根植物。原产于欧洲东南部。辣根又名山萝卜，属十字花科，多年生宿根草本。原产欧洲南部，我国有少量... 详细介绍 更多美食 |
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生菜（团叶） 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形... 详细介绍 更多美食 |
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生菜（花叶） 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形... 详细介绍 更多美食 |
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冷菜盘的做法
1.黄油中加入蒜泥、芫荽末、红椒粉拌匀；2.猪油中加入葱花拌匀，放在冰箱中稍冻；
3.黄油和辣根用两把大调羹刮成菱形，猪油和鹅肝酱刮在小盅内；
4.将上述材料装盆，配以混合生菜作装饰；
5.麦面包切成片佐餐。
冷菜盘制作提示
辣根（HORSE-RADISH），常作煮牛肉及奶油食品的调料。冷菜盘的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。冷菜盘的营养成分
- 能量 683.65千卡
- 蛋白质 9.62克
- 脂肪 49.33克
- 碳水化合物 51.62克
- 叶酸 27.22微克
- 膳食纤维 0.56克
- 胆固醇 92.6毫克
- 维生素A 52.95微克
- 维生素C 13.2毫克
- 维生素E 1.2毫克
- 胡萝卜素 285.5微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 5.54毫克
- 钙 83.9毫克
- 磷 85.9毫克
- 钾 164.2毫克
- 钠 195.42毫克
- 碘 0.15微克
- 镁 62.15毫克
- 铁 3.04毫克
- 锌 0.9毫克
- 硒 25.5微克
- 铜 0.26毫克
- 锰 0.49毫克