鸿图窝面
鸿图窝面
类别 粤菜 清热解毒食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱主料 通心粉100克 蟹肉100克 蘑菇(鲜蘑)100克 蟹黄20克
鸿图窝面的食谱营养
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通心粉 通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘... 详细介绍 更多美食 |
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蟹肉 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。... 详细介绍 更多美食 |
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蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食 |
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蟹黄 蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。... 详细介绍 更多美食 |
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鸿图窝面的做法
1.先将通心粉放入开水中，煮熟后捞起冲冷水，备用。2.锅中倒入5杯高汤，以大火烧开，放入通心粉和盐5克、味精5克 ，待水再开，连汤盛于碗中。
3.锅中倒入适量清水，加10克油烧开，分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟，捞出备用。
4.锅中倒入30克油烧热，加入1杯高汤烧开，再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油，以中火煮开，即可盛起浇在面上。
鸿图窝面的食物相克
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸿图窝面的营养成分
- 能量 501.4千卡
- 蛋白质 30.36克
- 脂肪 1.42克
- 碳水化合物 94.23克
- 膳食纤维 2.58克
- 胆固醇 65毫克
- 维生素A 2微克
- 维生素C 2毫克
- 维生素E 3.47毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 9.35毫克
- 钙 267毫克
- 磷 353.06毫克
- 钾 738.5毫克
- 钠 5061.74毫克
- 镁 112.36毫克
- 铁 6.19毫克
- 锌 4.69毫克
- 硒 39.88微克
- 铜 2.01毫克
- 锰 1.2毫克