凤尾菇扒蛋
凤尾菇扒蛋的食谱营养
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凤尾菇扒蛋的做法
1.将小勺内抹油，打入鸽蛋共12份，放入蒸锅蒸5分钟，定型备用；2.凤尾菇洗净切成片；
3.芹菜择洗干净后切末并用沸水过凉备用；
4.洋葱去干皮切末；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
6.坐锅点火放油，油温四成热时下入洋葱末，略炒后下凤尾菇炒匀，再放鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉淀粉味；
7.开锅后转小火煨至入味，再将鸽蛋轻轻推入锅内，煨煮片刻，用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油，撒上熟芝麻末即可。
凤尾菇扒蛋的营养成分
- 能量 263.39千卡
- 蛋白质 13.93克
- 脂肪 19.3克
- 碳水化合物 10.89克
- 叶酸 87.71微克
- 膳食纤维 0.44克
- 胆固醇 576毫克
- 维生素A 41.9微克
- 维生素B6 0.43毫克
- 维生素B12 5.08微克
- 维生素C 3.4毫克
- 维生素D 2.4微克
- 维生素E 3.96毫克
- 胡萝卜素 14.2微克
- 泛酸 0.74毫克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 生物素 14.4微克
- 烟酸 1.38毫克
- 钙 146.24毫克
- 磷 283.49毫克
- 钾 247.24毫克
- 钠 1294.17毫克
- 碘 0.51微克
- 镁 42.1毫克
- 铁 5.89毫克
- 锌 2.39毫克
- 硒 23.49微克
- 铜 0.23毫克
- 锰 0.09毫克