海参烩鲜蘑
海参烩鲜蘑
类别 私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 延缓衰老食谱口感 色泽淡雅，口味鲜香，滑润爽口。
海参烩鲜蘑的食谱营养
 |
凤尾菇 凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区，凤尾菇是近年来从... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 鸡丝凤尾菇 凤菌烩干丝 凤菇三宝羹 凤菇乌鸡汤 凤尾菇扒蛋 野山菌火锅 奶油凤尾菇 |
 |
海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 海参汤 枸杞烧海参 |
海参烩鲜蘑的做法
1.海参洗净，去掉内膜，先切成长条再改刀切成丁，凤尾菇切成小块，葱切成小段，姜切末，青豆洗净，黄瓜切丁。2.将海参、风尾菇、青豆倒进沸水锅内氽透，捞出控净水。
3.炒锅上火烧热，倒入猪油，五成热时下葱姜炝锅，烹入料酒、酱油及少许清水，沸后撇云浮浮沫，下入海参、凤尾菇、青豆、黄瓜丁、盐、味精，锅再沸后，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油即成。
海参烩鲜蘑的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。海参烩鲜蘑的营养成分
- 能量 557.7千卡
- 蛋白质 12.12克
- 脂肪 53.39克
- 碳水化合物 11.64克
- 叶酸 13.5微克
- 膳食纤维 2.24克
- 胆固醇 96.5毫克
- 维生素A 50.08微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 2.94毫克
- 维生素E 4.82毫克
- 胡萝卜素 153.16微克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 0.91毫克
- 钙 276.95毫克
- 磷 77.66毫克
- 钾 177.03毫克
- 钠 1122.68毫克
- 碘 0.07微克
- 镁 57.15毫克
- 铁 2.3毫克
- 锌 0.82毫克
- 硒 6.73微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 0.55毫克