棒棒鸡
棒棒鸡
类别 家常菜 老人食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱口感 色美鲜嫩，麻辣鲜香，微带甜酸。
棒棒鸡的食谱营养
 |
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 鸡丝拌银芽 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 鸡丝蘑芋豆腐 紫菜猴头清汤 |
 |
鸡腿 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 新式佛跳墙 糟醉鸡片 苦瓜煮鸡腿 香酥鸡腿 煎鸡腿 清炖双冬鸡腿 醉鸡腿 |
棒棒鸡的做法
1.葱切丝，垫盘底。碗中放入辣椒油、芝麻酱、味精、精盐、白糖、料酒搅匀，制成味汁。2.将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，加入料酒、精盐，煮约10分钟，肉熟时捞出，控水放凉。
3.用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，将鸡肉撕成丝，放入盘内葱丝上，将味汁浇在鸡丝上即成。
棒棒鸡健康提示
此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补虚损、健脾胃、壮肌体的功效。棒棒鸡的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。棒棒鸡的营养成分
- 能量 749.44千卡
- 蛋白质 63.22克
- 脂肪 48.88克
- 碳水化合物 15.52克
- 叶酸 24.96微克
- 膳食纤维 1.66克
- 胆固醇 271.5毫克
- 维生素A 65.97微克
- 维生素B6 0.22毫克
- 维生素C 0.24毫克
- 维生素E 23.98毫克
- 胡萝卜素 55.02微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 22.06毫克
- 钙 161.51毫克
- 磷 824.65毫克
- 钾 956.75毫克
- 钠 933.14毫克
- 碘 0.65微克
- 镁 119.1毫克
- 铁 10.46毫克
- 锌 3.18毫克
- 硒 31.26微克
- 铜 0.25毫克
- 锰 0.75毫克