拌双耳
拌双耳的食谱营养
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银耳(干) 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质... 详细介绍 更多美食 |
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木耳(干) Wood Ear(Auricularia polytricha)木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类... 详细介绍 更多美食 |
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拌双耳的做法
1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。
拌双耳健康提示
1.银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。
拌双耳的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。拌双耳的营养成分
- 能量 476.15千卡
- 蛋白质 22.9克
- 脂肪 7.91克
- 碳水化合物 109.04克
- 叶酸 0.1微克
- 膳食纤维 60.32克
- 维生素A 25.1微克
- 维生素E 16.09毫克
- 胡萝卜素 150.6微克
- 核黄素 0.69毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 7.82毫克
- 钙 285.46毫克
- 磷 663.16毫克
- 钾 2347.11毫克
- 钠 998.5毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 207.54毫克
- 铁 101.66毫克
- 锌 6.24毫克
- 硒 6.78微克
- 铜 0.41毫克
- 锰 9.06毫克