银耳桂花糊
银耳桂花糊的食谱营养
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银耳(干) 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质... 详细介绍 更多美食 |
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银耳桂花糊的做法
1.银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；2.西米以沸水略烫，然后将锅离火，让西米浸焖于锅内冷却；
3.捞出西米，再用冷水冷却后沥去水分；
4.锅中加水适量，放入银耳、糖煮沸；
5.加入西米，待再度沸腾时放入糖桂花即可。
银耳桂花糊制作提示
1.购买银耳时一定要谨慎挑选，千万不要食用变质银耳；2.变质银耳外观菌片失去还光泽及弹性，发黏，不成形，表面变色，甚至发黑、发红、发绿，有明显的霉味或异味。
银耳桂花糊健康提示
1. 健脾益气，利水除湿；2. 西米性微寒味甘，可利水除湿、健脾清热、排脓；
3. 含蛋白质、碳水化合物、维生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病后体虚者的滋补上品。
银耳桂花糊的营养成分
- 能量 180千卡
- 蛋白质 3克
- 脂肪 0.42克
- 碳水化合物 50.16克
- 膳食纤维 9.12克
- 维生素A 2.4微克
- 维生素E 0.38毫克
- 胡萝卜素 15微克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 1.59毫克
- 钙 16.8毫克
- 磷 113.1毫克
- 钾 477.9毫克
- 钠 24.75毫克
- 镁 17.1毫克
- 铁 1.41毫克
- 锌 0.93毫克
- 硒 0.88微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.08毫克