西米银耳羹
西米银耳羹的食谱营养
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西米银耳羹的做法
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
西米银耳羹的营养成分
- 能量 1050千卡
- 蛋白质 2.5克
- 脂肪 0.35克
- 碳水化合物 266.58克
- 膳食纤维 7.6克
- 维生素A 2微克
- 维生素E 0.32毫克
- 胡萝卜素 12.5微克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 1.32毫克
- 钙 59毫克
- 磷 112.25毫克
- 钾 409.5毫克
- 钠 21.52毫克
- 镁 21毫克
- 铁 2.52毫克
- 锌 0.91毫克
- 硒 0.74微克
- 铜 0.12毫克
- 锰 0.27毫克