孢子甘蓝
孢子甘蓝的做法
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甘蓝拌青椒丝 1.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；2.大葱去根洗净切成丝；3.将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。... 详细介绍 |
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番茄葡萄汁 将葡萄洗净去皮、籽，甘蓝菜、番茄洗净切成小块，放入榨汁器中榨汁，加入蜂蜜调成饮料。... 详细介绍 |
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芥末菜卷 1.将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；2.把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；3.把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上... 详细介绍 |
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蔬菜色拉 1.将荷兰豆洗净、焯水；2.芹菜、黄瓜、芥蓝、紫甘蓝、胡萝卜、生菜洗净，改刀待用；3.将奶酪切碎，待用；4.将准备好的蔬菜装盘，拌入色拉酱和切碎的奶酪即可。... 详细介绍 |
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蛋丝色拉 1.将紫甘蓝、红辣椒、芹菜、生菜分别洗净切丝；2.将切丝的紫甘蓝、红辣椒、芹菜焯水，沥干后待用；3.火腿切丝待用；4.鸡蛋打匀，摊成蛋皮，切成条；5.将紫甘蓝、红辣椒、芹菜、生菜、火腿、鸡蛋条一起装盘，拌入色拉酱即可。... 详细介绍 |
孢子甘蓝原料介绍
russels Ｓprouts（Ｂrassica oleracea,spp.）孢子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者为佳。烹煮时间以能保有一点硬度及辣味为佳。从夏未到仲春皆能购得。可以和栗子或胡桃一起烹煮，或煮后加奶油调味，或煎炒，或加入汤里。主茎顶端的叶片可以当作蔬菜食用。孢子甘蓝营养分析
孢子甘蓝味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。孢子甘蓝适用人群
一般人皆可食用孢子甘蓝制作指导
孢子甘蓝主要供西餐做配菜或做汤。孢子甘蓝的营养成分
- 能量 22千卡
- 蛋白质 1.5克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 4.6克
- 膳食纤维 1克
- 维生素A 12微克
- 维生素C 40毫克
- 维生素E 0.5毫克
- 胡萝卜素 70微克
- 核黄素 0.03毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 0.4毫克
- 钙 49毫克
- 磷 26毫克
- 钾 124毫克
- 钠 27.2毫克
- 镁 12毫克
- 铁 0.6毫克
- 锌 0.25毫克
- 硒 0.96微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.18毫克