车前子
车前子的做法
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车前草蚌肉汤 1.将车前子、鸡骨草洗净，切碎；2.蚌用清水养一天，去尽污泥，然后用开水略煮，去壳，取肉；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。... 详细介绍 |
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车前子粥 将车前子用布包好后煎汁。再将粳米入车前子煎汁中，同煮为粥。... 详细介绍 |
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车前子粥 将车前子用布包好后煎汁。再将粳米入车前子煎汁中，同煮为粥。... 详细介绍 |
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山药车前子粥 1.将山药研为细末；2.车前子用绢布袋包好；3.将山药末与车前子药包一同置于锅中，加入适量清水调匀；4.用武火煮沸后，改用文火不熬煮至粥熟，去除药袋即可。... 详细介绍 |
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荞麦白果竹丝鸡汤 1.荞麦、芡实、车前子（布包）、生姜、红枣(去核)洗净。2.白果去壳取肉。3.鸡肉洗净，切块。4.把竹丝鸡、荞麦、白果、芡实、车前子、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。... 详细介绍 |
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车前子原料介绍
车前子为车前科植物车前或平车前的成熟种子。车前多年生草本，生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。分布于全国各地；平车前生于山野、路旁、田埂及河边，分布于东北、华北、西北地区，河南、湖北、西藏等省区也有分布。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，除去杂质。
车前子呈椭圆形或不规则长圆形或三角形长圆形，略扁，长约2毫米，宽1毫米，表面淡棕色或黑褐色或棕色，有细皱纹，一面有灰白色凹点状种脐，质硬，切断面灰白色。遇水则粘，滑而膨胀，气微，味淡，嚼之带粘性。均以粒大、饱满，色棕红者为佳。
车前子适用人群
内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者禁服。肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。
车前子制作指导
1.车前子用于湿热下注、小便淋沥涩痛等症，常与木通、滑石等配伍应用。2.主要用于实症；如肾虚水肿，可配熟地、肉桂、附子、牛膝等同用。
3.治湿热泄泻，症情轻者，可以单味使用，较重者可配茯苓、猪苓、泽泻、苡仁等同用。
4.用于目赤肿痛或眼目昏花，如肝火上炎所致的目赤肿痛者，可与菊花、决明子、青箱子等同用。
5.如肝肾不足所致的眼目昏花、迎风流泪，可与熟地、菟丝子等同用。
6.用于肺热咳嗽较宜，可与杏仁、桔梗、苏子等化痰止咳药同用。
车前子食疗作用
车前子味甘、淡，性微寒；归肾、膀胱、肝、肺经；质滑降利；具有清热利水，明目祛痰的功效；
主治小便不利，淋浊带下，血淋尿血，水肿膨胀，黄疸，暑湿泻痢，目赤障翳，痰热咳嗽。
车前子其他相关
车前因好生于道旁而得名，际玑《诗疏》云：“此草好生道边及牛马迹中，故有车前、马舄、当道、牛遗之名。”本品乃其子，故名车前子。车前子的营养成分
- 能量 67千卡
- 蛋白质 4克
- 脂肪 1克
- 碳水化合物 13.7克
- 膳食纤维 3.3克
- 维生素A 975微克
- 维生素C 23毫克
- 胡萝卜素 5850微克
- 核黄素 0.25毫克
- 硫胺素 0.09毫克
- 钙 309毫克
- 磷 175毫克
- 铁 25.3毫克