清炸
清炸菜/清炸菜菜谱/清炸菜的做法/清炸菜大全 (共159道菜)
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卤酥鸭 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.将鸭子开膛，去掉内脏，冲洗干净，剁成4至6块，放入开水中焯一下；2.葱切段，姜切厚片；3.烧一锅清水，加入酱油、料酒、盐、味精、糖和葱、姜，将鸭子放入，烧开...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 5 营养 3 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸羊肉串（二） | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸羊肉串（一） | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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八块鸡 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.净母鸡洗净，去毛，去头、脚、爪，切成8 块（2 腿、2 翅、4 块鸡身）放在大碗里；2.鸡块里加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍1 小时；3.锅置旺火...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸羊腰 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.将羊腰除去外皮洗净；2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4 片待用；3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清炸黄鱼 | 工艺 清炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上；2.鱼两面用刀剞直刀刀纹，放在盘内，加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段，腌渍约10多分钟...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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煎酿茄子 | 工艺 清炸 口味 咸鲜味 |
| 1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24 件（每件约17.5 克），洗净晾干；2.猪去皮肉剁烂；3.鲜虾仁略切断；4.香菇去蒂，洗净，切细料；5.将肉茸、虾...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芝麻红薯饼 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.红薯去皮洗净，切成片，上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸麻团 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.汤圆裹匀芝麻即成麻团；2.色拉油放入锅中烧热，麻团依次下锅炸；3.当其浮于油中时，捞出沥油即可。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 3 难易 9 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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油汆臭豆腐 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.将臭豆腐洗净沥干；2.青蒜洗净，切成细丝；3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 7 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||