烩
烩菜/烩菜菜谱/烩菜的做法/烩菜大全 (共435道菜)
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葱酥鱼 | 工艺 烩 口味 葱香味 |
| 1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。2.将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。3...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 通乳食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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当归咖喱烩饭 | 工艺 烩 口味 咖喱味 |
| 1.将牛肉切片，和当归一起倒入锅内，加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。2.猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭，加...详细介绍 | ||
| 类别 贫血食谱 快餐/主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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白烩鱿鱼丝 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱿鱼去掉头、皮。2.将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。3.将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、...详细介绍 | ||
| 类别 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 肝调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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马蹄肉末烩豌豆 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；2.葱、姜切成小片；3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；4.锅上火，放油烧热；5.将肉丁下锅煸炒至变色，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 7 营养 5 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冬笋烩鲜菇 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.冬笋去壳洗净，切片；2.胡萝卜洗净切成片，备用；3.香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用；4.金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片备用；5.将葱段、姜片、盐...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 7 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹子豆腐 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；2.将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块，待用；3.油菜心择洗干净，用沸...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹粉鱼翅 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边；2.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右；3.鱼翅用手掐...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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蛋茸牛肉羹 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟；2.将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起；3.中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 幼儿食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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五彩鲈鱼脸 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲈鱼宰杀治净，片取净鱼肉400克去皮和刺，先切成4.8 厘米长的段，然后片成片，切成2 毫米见方的丝；2.水发香菇、绿柿椒、红萝卜均切成与鱼丝相同粗细的丝...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 通乳食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝豆腐 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.嫩豆腐去上边皮，放在洁净的纱布上，挤出豆腐汁（豆渣不用），盛入大碗；2.鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，排剁成末；3.熟火腿切成末；4.干贝洗净，入锅蒸熟，切成末；...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||