豆角炒肉松
豆角炒肉松的食谱营养
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豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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豆角炒肉松的做法
1.青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；2.豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；
3.瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎；
4.下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起；
5.再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下；
6.再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。
豆角炒肉松制作提示
沙嗲是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。豆角炒肉松健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。豆角炒肉松的营养成分
- 能量 747.48千卡
- 蛋白质 63.64克
- 脂肪 45.47克
- 碳水化合物 34.68克
- 叶酸 311.38微克
- 膳食纤维 14.32克
- 胆固醇 121.5毫克
- 维生素A 206.4微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 57.8毫克
- 维生素E 45.49毫克
- 胡萝卜素 836.1微克
- 核黄素 0.48毫克
- 硫胺素 1.18毫克
- 烟酸 12.6毫克
- 钙 369.93毫克
- 磷 770.66毫克
- 钾 1104.14毫克
- 钠 1293.42毫克
- 碘 2.65微克
- 镁 297.99毫克
- 铁 10.37毫克
- 锌 8.3毫克
- 硒 22.9微克
- 铜 0.76毫克
- 锰 1.46毫克