九转豆腐
九转豆腐
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱口感 味咸甜,汁浓醇,质鲜嫩,系山东传统名菜。
主料 豆腐(北)500克
调料 香菜10克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 猪油(炼制)50克 香油10克 料酒15克 味精2克 白砂糖3克 大葱5克 姜5克
九转豆腐的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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九转豆腐的做法
1.把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;2.取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;
3.猪肉、冬笋分别切小方丁;
4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;
5.炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;
6.炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;
7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;
8.用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成。
九转豆腐的营养成分
- 能量 1258.16千卡
- 蛋白质 64.41克
- 脂肪 103.94克
- 碳水化合物 32.55克
- 叶酸 224.58微克
- 膳食纤维 14.62克
- 胆固醇 141.45毫克
- 维生素A 89.4微克
- 维生素B6 0.26毫克
- 维生素C 5.4毫克
- 维生素E 52毫克
- 胡萝卜素 297.7微克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 0.63毫克
- 烟酸 4.78毫克
- 钙 618.2毫克
- 磷 790.97毫克
- 钾 845.23毫克
- 钠 1661.47毫克
- 碘 9.79微克
- 镁 382.18毫克
- 铁 12.32毫克
- 锌 5.96毫克
- 硒 25.38微克
- 铜 0.64毫克
- 锰 0.84毫克