烧豇豆
烧豇豆的食谱营养
 |
豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 干煸豇豆 干豇豆烧肉 豇豆烧肉 豆角炒肉松 鱼香豇豆 凉拌豇豆 干豇豆煮肉 |
烧豇豆的做法
1.豇豆洗净，去头除筋，切成3厘米长的段；2.姜洗净切成末待用；
3.炒锅置旺火上，放油，盐烧热，下姜末、豇豆，炒至豇豆变为绿色时加清水适量；
4.烧开后置文火将其焖至软熟；
5.加味精，淋香油起锅。
烧豇豆的营养成分
- 能量 691.08千卡
- 蛋白质 15.03克
- 脂肪 61.48克
- 碳水化合物 30.82克
- 叶酸 330.54微克
- 膳食纤维 11.77克
- 维生素A 212.8微克
- 维生素C 95.4毫克
- 维生素E 49.96毫克
- 胡萝卜素 1267微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.35毫克
- 烟酸 7.08毫克
- 钙 146.02毫克
- 磷 325.04毫克
- 钾 590.88毫克
- 钠 2454.53毫克
- 镁 160.59毫克
- 铁 4.18毫克
- 锌 3.01毫克
- 硒 3.83微克
- 铜 0.8毫克
- 锰 2.36毫克