青鱼
青鱼的做法/青鱼怎么做/青鱼做法大全 (共134道菜)
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老烧鱼 | 工艺 红烧 口味 咸甜味 |
| 1.青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净；2.青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米；3.葱去根须，洗净，切成末；4.姜洗净，切成末...详细介绍 | ||
| 类别 苏锡菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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炸鱼条 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。2.鸡蛋磕入碗内打匀。3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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软炸鱼条 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芝麻鱼条 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.先将鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗涤，出骨，去皮，将鱼肉切成约6.5厘米长、1.6 厘米宽、厚的鱼条（头、尾、肚裆、划水可分别红烧用），经刀工处理后的鱼条必须整齐...详细介绍 | ||
| 类别 健脾开胃食谱 京菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸冬菇 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中，加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干，撒上干淀粉拌匀；2.烧煮香菇的汤汁去沉渣留用，3.将青鱼宰杀治净，将净肉剁成泥；4....详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 皖南菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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生滚青鱼片粥 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.取锅加入...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 春季养生食谱 补气食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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蒸豆腐圆子 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 术后食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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菊花锅 | 工艺 火锅 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡肫去皮片成薄片，放入碟中，摆成牡丹花形；2.猪瘦肉片成长薄片，放入碟中，摆成喜鹊和梅花形，称“喜鹊登梅”；3.将香菇洗净去蒂切成丝，作为梅花的枝干；4.青...详细介绍 | ||
| 类别 皖南菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒鱼丝 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7 克抓匀，做成两个鱼球；2.干淀粉研细过筛，铺在砧墩上，把鱼球放上滚动，沾匀干淀粉，用手拍成薄鱼饼；3.锅放水烧沸，鱼...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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蛋皮鱼卷 | 工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉；2.净青鱼肉与肥肉一起剁成泥，放到盆里；3.葱姜洗净，均切成末；4.肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||