生滚青鱼片粥
生滚青鱼片粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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青鱼 青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆... 详细介绍 更多美食 |
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生滚青鱼片粥的做法
1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.至粥将成时，放入鱼片；
6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
生滚青鱼片粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”生滚青鱼片粥的营养成分
- 能量 604.7千卡
- 蛋白质 48.82克
- 脂肪 11.03克
- 碳水化合物 78.53克
- 叶酸 69.72微克
- 膳食纤维 0.8克
- 胆固醇 216毫克
- 维生素A 85.39微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.27毫克
- 维生素E 4.03毫克
- 胡萝卜素 8.3微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 7.16毫克
- 钙 79.84毫克
- 磷 491.08毫克
- 钾 761.99毫克
- 钠 1833.74毫克
- 碘 13微克
- 镁 100.34毫克
- 铁 3.04毫克
- 锌 3.41毫克
- 硒 77.97微克
- 铜 0.32毫克
- 锰 1.58毫克