牛肉(后腿)
牛肉(后腿)的做法/牛肉(后腿)怎么做/牛肉(后腿)做法大全 (共92道菜)
 |
酥卤牛肉 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.将牛肉洗净，切成两块，放在沸水锅中氽2分钟，用凉水洗去血污。2.取小沙锅一只，放入竹制盛器，用葱，姜垫底，把牛肉排放在上面，加入白糖，绍酒，酱油，桂皮，八角...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 特色菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 0 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
 |
黄焖牛肉丸 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜；2.放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆；3.笋切成丝；4.沙锅置旺火上烧热，放花生油...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 运动员食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
 |
木耳炒牛肉 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。2.锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
 |
蚝油牛肉（二） | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.切片：牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。2.搅蛋糊：用碗放入精盐、蚝油、酱油、鸡蛋、白糖、料酒、味精、淀粉、清水、小苏打搅成糊。3.调芡：用碗盛入上汤、味精...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
靖江牛肉干 | 工艺 烤 口味 咸鲜味 |
| 1.选料：选牛后腿肉为原料。2.切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。3.配料拌烧：将以上调料与苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加热烧煮，使肉质酥松。4.蒸汽脱水：...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
 |
马铃薯煮肉片 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.牛肉片切成小片；2.马铃薯（土豆），洋葱，胡萝卜以滚刀法切成小块；3.色拉油放入锅中烧热，先放入牛肉去炒，再加入马铃薯，洋葱，胡萝卜混合拌炒；4.待整体皆过...详细介绍 | ||
| 类别 幼儿食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
 |
香芋牛肉煲 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；2.香菇泡软去蒂；3.芋头、姜、蒜头切片；4.葱切成小段；5.炒锅中倒入30...详细介绍 | ||
| 类别 健脾开胃食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
越南生牛肉炒河粉 | 工艺 生炒 口味 咸鲜味 |
| 1.牛后腿肉片用腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用;将蛋炒过后备用。2.将材料（大蒜、虾米、辣椒、葱段）炒香，...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 越南料理 健脾开胃食谱 气血双补食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
 |
南瓜牛肉汤 | 工艺 煮 口味 清香味 |
| 1.南瓜削去表皮，冲法干净，切成3厘米左右的方块，放在锅内；2.牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米见方的块，先在沸水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入清水约1000毫升...详细介绍 | ||
| 类别 肺调养食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 脾调养食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
啤酒焖牛肉 | 工艺 焖 口味 清香味 |
| 1.将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；2.嫩扁豆切去两头；3.锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||