麦芽糖
麦芽糖的做法/麦芽糖怎么做/麦芽糖做法大全 (共120道菜)
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鲜肉月饼 | 工艺 烤 口味 甜咸味 |
| 1.将猪精肉洗净后斩成末，加黄酒，细盐，白糖，味精，葱姜汁，搅拌上劲成肉馅。2.面粉400克，猪油200克拌和搓透，制成干油酥。3.取面粉600克，加猪油200...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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叉烧肉 | 工艺 暗炉烤 口味 咸甜味 |
| 1.将肉去皮，切成长约4厘米、宽5厘米的肉条，将全部调料放入瓦盆内拌匀，然后将切好的肉条放入搅拌两次，腌1小时取出；2.将腌好的肉条穿上叉环（用铁条制成的叉肉工...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 2 营养 6 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烤馒头 | 工艺 暗炉烤 口味 甜味 |
| 1.将饴糖用水化开，备用。2.将馒头表面涂抹一层饴糖水，要涂抹均匀。3.将涂抹饴糖水的馒头摆入烤盘，放入烤炉(炉温150-180度)，烤5-8分钟，至馒头皮脆，...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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叉烧 | 工艺 烤 口味 甜味 |
| 1.原料修整：取猪腿肉去皮、拆骨、去肥膘后，用M形刀法切成长条，连在一起，然后再切成长纸老虎40厘米的长条。用温水清洗1次，沥干水分，装分待用。2.调味：将原料...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 2 营养 6 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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可可花生 | 工艺 炒 口味 甜味 |
| 1.将挑好的花生米放入锅中炒热，搓去外衣。2.将白砂糖和水放入铁锅中，置炉火上加温，等糖溶化后加入饴糖，继续加热。待糖浆温度达到125度时，将锅端离炉火，投入可...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 益智补脑食谱 甜品/点心 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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家制脆皮鸭 | 工艺 油淋炸 口味 炸烧味 |
| 1.在鸭翅开一小孔，取出内脏，洗干净，用剪刀戳破眼球，流出黑水后再洗；2.先将鸭在沸水中略煮一下，捞出洗干净；3.葱、姜、香料（香醋、大料、陈皮、丁香、甘草、桂...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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挂炉烤鸭 | 工艺 明炉烤 口味 炸烧味 |
| 1.先将鸭宰杀，沥净血，烫过去净毛，再割掉翅尖两段和脚掌，在鸭左膀下直开一约4厘米长的小口，取出内脏、洗净，沥干水分；2.从鸭颈刀口处吹进气，再在沸水锅内烫约1...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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叉烧烤鸭 | 工艺 明炉烤 口味 炸烧味 |
| 1.在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏；2.从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净；3.干荷叶6张用热水泡软切碎；4.切碎的荷叶与葱段、姜片、...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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叉烧鸭子 | 工艺 暗炉烤 口味 炸烧味 |
| 1.将光鸭洗净，在右翅下开一个小口，抽出气管，取出内脏，洗净沥干；2.把生菜叶、葱叶洗净；3.将葱叶塞入鸭子腹内，花椒、生菜叶填入腹内，使肚膛饱满；4.将烤叉从...详细介绍 | ||
| 类别 金陵菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 便秘食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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脆炸大肠 | 工艺 脆炸 口味 炸烧味 |
| 1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；2.将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；3.然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；4.炒锅用旺火烧热，下油...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 痔疮食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 3 麻辣 1 | ||