鸡枞
鸡枞的做法/鸡枞怎么做/鸡枞做法大全 (共25道菜)
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羊杂毛血旺 | 工艺 煮 口味 麻辣味 |
| 1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；2.鸡枞菌洗净备用；3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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荷叶仔鸡 | 工艺 泥包烤 口味 原本味 |
| 1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用；将花椒用水浸泡取其水留用；将鸡宰杀后掏出脏腑，汤煺羽毛，漂洗干净，斩掉脚，放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、花椒水、...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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柴把鸡枞 | 工艺 软溜 口味 咸甜味 |
| 1.鸡枞摘帽，去泥土，洗净，切成长4 厘米、宽2 毫米的条；2.鸡脯洗净，入锅，煮熟，切成同鸡枞同样的条；3.熟云腿、红辣椒、蛋黄糕切成同样的条；4.芹菜择洗干...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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网油鸡枞 | 工艺 脆炸 口味 炸烧味 |
| 1.选粗壮的鲜鸡枞，摘掉帽，用白纸包住上端削去泥土，清水洗净；2.清洗干净的鸡枞切成0.2 厘米厚、1 厘米宽、1.6 厘米长的40 片；3.云腿（火腿）切0....详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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油鸡枞 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.鲜鸡枞去泥土，洗净，顺秆斜刀切成片，晾干水分；2.干辣椒切成0.2厘米长的小段；3.锅上火，将菜籽油烧至五成热，放入葱头炝油，去其生菜油味，放入花椒粒、于辣...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 健脾开胃食谱 特色菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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三菌肝片汤 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将牛肝菌、鸡枞菌、香菇洗净改片待用；2.将猪肝洗净改成柳叶形待用；3.鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞菌、香菇），待香味出来；4.然后，再放入猪肝、盐、味精、...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 贫血食谱 肝调养食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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野菌烧裙边 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟；2.炒汁后放裙边、鸡枞菌、牛肝菌、香菇、菜心、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、豆瓣，烧入味后起锅装盘，菜心围边。...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 9 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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三菌烩蛇段 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；2.入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；3.取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 跌打骨折食谱 关节炎食谱 结核病食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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三菌竹荪卷 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌、洗净，氽水，切成小粒；2.竹荪去两头，取中段；3.鸡肉宰成茸；4.番茄切成片；5.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌粒、鸡茸拌上味，灌入竹荪内；...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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巴国三菌甲鱼汤 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.甲鱼宰杀后放血，入沸水中氽一下捞起；2.刮洗后去颈再刮去裙边及表面上的粗皮，用刀顺着裙边；3.将其划穿，除去内脏，用水洗净待用；4.取锅掺入自制清汤，放入甲...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||