鸡肝
鸡肝的做法/鸡肝怎么做/鸡肝做法大全 (共127道菜)
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时件腐 | 工艺 生炒 口味 五香味 |
| 1.肫、肝、心剔去筋，切成薄片；2.肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；3.青蒜切短段，葱姜切末；4.鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；5.炒锅置火上，加油烧...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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大煮干丝 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将豆腐干入冷水锅内，用大火烧沸，转用小火将豆腐煮透（不要煮出小孔）捞出晾凉，用刀片成薄片，再切成细丝，用开水泡上，反复烫两次，烫时要用筷子拨散，以防结团。2...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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瓜粒杂锦汤 | 工艺 煮 口味 甜味 |
| 1.冬瓜去皮，切块；2.冬菇浸软去蒂，与瘦肉、叉烧，鸡肝都切粒；3.烧滚小半锅水；4.先将冬菇、冬瓜煲至将熟；5.放入瘦肉、叉烧水滚；6.加入鸡肝；7.然后将搅...详细介绍 | ||
| 类别 夏季养生食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 肠炎食谱 孕晚期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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盐水肫肝 | 工艺 蒸 口味 咸味 |
| 1.将刷洗干净的鸡肫，用硝、盐适量，用力揉拌均匀；2.鸡肝用硝打冷战匀不揉，停20分钟；3.待硝透入肫、肝后，再用盐拌和，拌均匀后肫放在下，肝放在上，盖好压住，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 卤酱菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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广州文昌鸡 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将文昌鸡宰净，放入微沸的二汤锅内用小火浸约15 分钟至刚熟，取出晾凉后，起肉去骨，斜切成长日字形共24 片；2.在浸鸡的同时，将鸡肝洗净放入碗中用沸水浸没，...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 广州菜 特色菜 营养不良食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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爆炒鸡胗肝 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡胗切成两半，先去里外皮，洗净，切成薄片。2.将鸡肝洗净，将玉兰片、青菜洗净，葱、蒜、木耳切成小片，用开水烫一下，放入凉水拔透。3.将鸡肝片放入碗内，加上...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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爆炒鸡杂 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝，葱头剥去老皮，洗净，切成细丝；2.炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至八成热时，放入姜丝、葱头丝煸炒出香味；3.放入鸡杂丝快速煸...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩鸡杂 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.先把净鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗、鸡血）放锅内，用水煮沸，控去水，用冷水冲净，再放水，盐把鸡杂煮熟，取出切成小片。2.把葱头切成丝，用油炒黄，放鸡杂片一...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 补血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒鸡杂 | 工艺 生炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切...详细介绍 | ||
| 类别 补血食谱 益智补脑食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 孕早期食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边，入开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||